Heboh Sapi Kurban Presiden 1.050 Kilogram Disembelih di Balikpapan, Organ Dalam Dipastikan Sehat

BALIKPAPAN, Metrokaltim.com – Pemotongan sapi kurban bantuan Presiden Republik Indonesia berlangsung di Balikpapan Islamic Center, Kamis pagi. Sapi jenis Simmental Charolais dengan bobot mencapai 1.050 kilogram itu disembelih oleh panitia kurban tanpa mengalami kendala berarti.

Proses penyembelihan berlangsung lancar dan tidak membutuhkan waktu lama. Sejumlah panitia terlihat sigap menangani proses pemotongan hingga pemeriksaan kesehatan hewan kurban setelah disembelih.

Usai proses penyembelihan, Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan Kota Balikpapan melakukan pemeriksaan kesehatan terhadap organ dalam sapi kurban bantuan presiden tersebut. Pemeriksaan dilakukan oleh Kepala Bidang Kehewanan Dinas Peternakan Kota Balikpapan, Muhammad Bisri.

Muhammad Bisri mengatakan pemeriksaan post-mortem dilakukan untuk memastikan kondisi kesehatan hewan kurban melalui pengecekan organ dalam, seperti hati, limpa, paru-paru, dan jantung.

“Setelah disembelih, kami melakukan pemeriksaan post-mortem. Kesehatan sapi dapat terlihat dari kondisi organ dalamnya, terutama hati, limpa, paru-paru, dan jantung,” kata Bisri.

Dari hasil pemeriksaan, seluruh organ sapi dinyatakan dalam kondisi baik dan tidak ditemukan tanda-tanda penyakit. Hati sapi juga dipastikan bebas dari cacing maupun pembengkakan.

“Alhamdulillah, dari seluruh organ yang kami periksa tidak ditemukan gejala sakit. Kondisi hati normal, tidak ada cacing maupun pembengkakan. Limpanya juga normal dan ukurannya aman,” ujarnya.

Ia menambahkan, pemeriksaan kesehatan dilakukan secara berkelanjutan sejak sapi masih berada di kandang hingga proses pemotongan berlangsung.

“Pemeriksaan kami lakukan sejak hewan berada di kandang sampai setelah disembelih hari ini. Hasilnya seluruh pemeriksaan sinkron dan kondisi sapi dinyatakan sehat,” tambahnya.

Daging sapi kurban bantuan presiden tersebut selanjutnya akan didistribusikan kepada masyarakat yang berhak menerima di Kota Balikpapan.

Penulis: Ries

Editor: Alfa